3 munaa
2dl sokeria
150 g voita
4dl vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta
1.5 tl vaniljasokeria
3/4 dl kookoshiutaleita
3/4 dl maitoa

Munat ja sokeri vaahdoksi, lisää sulatettu voi. Sekoita jauhot, leivinjauhot sekä vaniliinisokeri, ja lisää varovasti sekoittaen joukkoon. Viimeisenä kookoshiutaleet ja maito. Paista 220 asteessa 20 minuuttia. 

 Kuorrutus

margariinia sulatettuna

tomusokeria

kahvia

Sekoita kaikki aineet.  Levitä kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle.  Koristele kookoshiutaleilla.