Pohja:
4 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaota
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne munasokerivaahtoon. Levitä uunipannulle leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa 8-10 min.
Kumoa levy sokeroidun leivinpaperin päälle ja irrota pohjapaperi pois.
Mokkavaahto:
6 liivatelehteä
1 dl vahvaa kahvia
3 munaa
3/4 dl sokeria
4 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
(100g sulatettua suklaata)
Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5-10 min. Liuota vedestä puristetut liivatelehdet kuumaan kahviin. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa myös kerma vaahdoksi. Yhdistä kaikki aineet keskenään.
Kostuta pohja laimealla mehulla tai kahvilla. Levitä mokkavaahto päälle tasaisesti. Vuole suklaata koristeeksi pinnalle. Hyydytä kylmässä ja leikkaa palasiksi.
