100 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
4 dl omenaraastetta (n. 2 omenaa)
1 1/2 tl kanelia
Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi.
Lisää munat vaahtoon koko ajan sekoittaen.
Sekoita puuhaarukalla keskenään jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Kuori ja raasta omenat. Sekoita kaneli jauhoseoksen joukkoon. Vatkaa puolet jauhoseoksesta taikinaan. Lisää omenaraaste ja loput jauhoseoksesta koko ajan vatkaten. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa 12-15 minuuttia.
Koristele jäähtyneenä tomusokeri-vesikuorrutuksella tai sulatetulla valkoisella suklaalla.
